えび味噌でバーンカニタ風トムヤンクン by らむね的通販生活

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2016年02月20日

えび味噌でバーンカニタ風トムヤンクン

 

元々我が家は無類のトムヤンクン好き。タイ料理ではかならずトムヤンクンヌードル食べるし。ほんとおいしいですよね。トムヤンクン。

以前タイに行った時に、バーンカニタで、あまり酸っぱくなくてココナツミルクも入っていないトムヤンクンを食べて以来、家で作るトムヤンクンはココナツミルクを入れません。

バーンカニタはえび味噌を隠し味に使っているということで、ずっと味噌を隠し味に使っていたのですが、先日金沢に行った時にえび味噌発見!

これで、バーンカニタ風のトムヤンクンが簡単に作れるようになりました。

ちなみにトムヤンクンキューブはクノールのがお気に入り。安いので。これをちょっと多めに(2つくらい)
Amazonで一箱130円で売ってます。
クノール トムヤムクンの素 24g

えび味噌は金沢で買ったものがAmazonにもあります。
高級珍味 えびみそ

これに、

レモングラス
海老
きくらげ
マッシュルーム
たまねぎ
セロリ
ベビーコーン

レモンを最後に入れれば、
コクのある、甘みの少ない、大人の味のトムヤンクンスープになりますよ。おすすめです!




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