二つ星サンパウにて、愛媛の日本酒を味わう会に参加 by らむね的通販生活

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2010年11月05日

二つ星サンパウにて、愛媛の日本酒を味わう会に参加

 

先日、普通では私なんて絶対に行くことのできない、日本橋のスペイン料理サンパウにて開催された、日本酒と楽しむイタリアンの会のスペシャルバージョン、スペイン料理とのマリアージュの会に行ってまいりました。(10/29)

とっても和やかな会で、普通なら躊躇されるお料理の写真撮影も、みなさんやっていらしたので、わたしもiPhoneにて撮影しました。

お酒はすべて愛媛のお酒。


出されたお酒は12種類!


夢のように楽しい会でした。

■最初に
<食前酒> 〜愛媛みかんと日本酒のカクテル〜「桜うづまき 純米吟醸桜風」<桜うづまき酒造梶

■(アミューズ)4種のミクロメニュー


エントラーニャとクリージャソース



エシャロットとイチジク、生姜、レーズン



ウィーンナシュニッツェルのブロチェッタ



アボガド、ピンクペッパーとメレンゲ


とっても遊びのある4品に供されたのは、 坂の上の雲 <桜うづまき酒造梶рニいうお酒です。



■(前菜)その1

モンドリアンからのインスピレーション
with 純米吟醸 しずく媛60ひやおろし <栄光酒造梶


たらを使ったムースだと思うんですけど、見た目の斬新さだけでなく本当に美味しかった!



■(前菜)その2

イカ2010
with 究極の酒 大吟醸 <梅錦山川梶



このお料理もおいしかったなぁ。


■(魚料理) 


“愛南 真鯛” ロメスコソースと共に with 石鎚 槽しぼり 無濾過純米 <石鎚酒造梶


やわらかい真鯛のみずみずしさはなんともいえず。料理はもちろんのこと、わたし、この石鎚本当に気に入りました。あの夜のマイベストです。



■(肉料理)

“伊予牛 絹の味”フィレ 城川町産栗のピューレを添えて
with 宮乃舞 純米吟醸 原酒 <松田酒造梶
and 純米吟醸 松山三井 <栄光酒造梶


お肉やわらかすぎ。ソースの甘さが、肉そのもののおいしさを消していない。優しい味でした。お酒は、石鎚が気に入りすぎて、ずっと飲んでた。。。。



■チーズ)


5種類のチーズプレート with 川亀 山廃純米 <川亀酒造(資)> 常温&燗酒 and 黒米酒 銅山(たから)こそあなた <近藤酒造梶



■(ドルチェ)

チョコレートガナッシュ しいたけ“媛王”のコンフィ with 城川郷 別吟 火入れ酒 <中城本家酒造(名)> 


このあたりは、旦那が海外出張から帰る日でもあり、帰る時間が気になって多少焦り気味。そうか、しいたけだったか!

最後の
お菓子 with レモングラスの休日 <梅錦山川梶
<食後酒> 〜ディジェスティフ〜 「秘蔵しずく酒」純米大吟醸生古酒(7年熟成)<亀岡酒造梶
は、口に入ることなく、会場を泣く泣く後にしました。

これほどのお料理に、しっかりと合う日本酒。
本当に世界酒なんだなと、なっとくしました。

サンパウでは、通常メニューにも日本酒が2種類あるそうです。こうした世界レベルのレストランでも日本酒が味わえるのは素晴らしいこと。

幸せを実感しました。

愛媛の食材とお酒ということでいえば、なんというかおおらかで素朴で上品。
サンパウのなんともポジティブで幸福感あふれるお皿の上の色彩とあいまって、すごく元気になれるディナーでした。きどってどっと疲れるディナーではなく、晴れやかなのびのびした気分になれる、そんなひととき。

ちなみに、今回供されたお酒の提供は以下です。
「桜うづまき 純米吟醸桜風」 <桜うづまき酒造梶
大吟醸 坂の上の雲 <桜うづまき酒造梶
純米吟醸 しずく媛60ひやおろし <栄光酒造梶
究極の酒 大吟醸 <梅錦山川梶
石鎚 槽しぼり 無濾過純米 <石鎚酒造梶
宮乃舞 純米吟醸 原酒 <松田酒造梶
純米吟醸 松山三井 <栄光酒造梶
川亀 山廃純米 <川亀酒造(資)>
黒米酒 銅山(たから)こそあなた <近藤酒造梶
城川郷 別吟 火入れ酒 <中城本家酒造(名)>
レモングラスの休日 <梅錦山川梶
「秘蔵しずく酒」純米大吟醸生古酒(7年熟成)<亀岡酒造梶


これら、愛媛のお酒を全て飲めるのが、松山市の蔵元屋というお店だそうです。行ってみたい!



こういうお店が、全国の県庁所在地の駅のそばにあるといいと思いませんか?そういうネットワークつくれば、日本人はもちろん外国人観光客にも受けると思うなぁ。




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